本标准前身为湖南地方标准《瓶装饮用天然泉水》（DB45/T118－2004，以下简称）。2004版标准自发布实施十年来，对规范我区瓶装饮用天然泉水生产经营，确保产品质量，保护消费者身体健康，促进行业有序发展起到了积极作用。近十多年来，我区饮用天然泉水产品工艺不断优化，质量不断提高，饮用天然泉水企业数量也从2004年以前6家，增加到2012年的73家，企业数量增长了82.2％。为了适应不断提高的食品安全要求和我区饮用天然泉水管理、生产的需要，确保我区饮用天然泉水产品的质量安全，有必要对2004版标准进行修订。
本标准修订的总体思路是在2004版标准基础上，借鉴国内其它省份饮用天然泉水产品的安全质量要求，结合我区实际情况和饮用天然泉水产品生产现状作适当修改，修订后的标准将与食品安全国家标准在基本结构上保持一致，更加体现先进性，适用性和前瞻性。
